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Die Welt der Steaks, 
so wie sie sein sollten!

Rodeo Restaurantsuche
Ein Leben unter freiem Himmel

Von der Farm bis auf den Teller

Ranch Quality steht für Grasfütterung, Transparenz und persönliche Partnerschaften
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Die Liebe zum Steak - der besondere Geschmack

Nachdem mehrere Betriebe besichtigt wurden, fand man mit traditionellen Familienunternehmen in den verschiedenen Ländern die perfekten Partner für die Rodeo Ranch Quality Idee.Denn ganz gleich, aus welchem Land das Fleisch für Rodeo Ranch Quality stammt, es gelten für Qualität und Herkunft strenge, immer gleich bleibende Kriterien:
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ZUVERLÄSSIGER PARTNER

In jedem Herkunftsland wird das Fleisch von nur einem, persönlich bekannten Produzenten bezogen. Die sorgt für stetige Qualität des Fleisches und für Transparenz.
 

VERLÄSSLICHE ZUSCHNITTE

Da die Zuschnitte in jedem Land genau definiert sind, kann man sich stets sein Lieblingsstück aussuchen.
 

FLEISCHRASSEN

Für Rodeo Rindfleisch wird ausschließlich Ochsenfleisch der beiden größten britischen Fleischrassen Hereford, Angus und deren Kreuzungen verarbeitet. Bis die Tiere ihr Schlachtgewicht von 450 - 500 kg erreicht haben, dauert es ca. zwei Jahre.
Für Rodeo Lamm kommt das Frischfleisch direkt aus Neuseeland. Hierfür kommt überwiegend die Fleischrasse Romney ins Spiel. Die Lämmer haben ein Alter von 6 - 12 Monaten.
 

REINE WEIDEHALTUNG

Genaugenommen werden die Rinder nicht gefüttert. Vielmehr fressen die Tiere einfach, was die Weiden hergeben, also Gras und Kräuter. Durch diese natürliche Ernährungsweise und die weiten Wege, die ein Rodeo Tier im Laufe seines Lebens zurücklegt, bekommt das Fleisch seinen besonderen Charakter. Fest in der Konsistenz und würzig im Geschmack.
 

LÜCKENLOSE RÜCKVERFOLGBARKEIT

Alle Schritte von der Geburt, Ernährung über die Aufzucht, den Transport, die Schlachtung bis zur Zerlegung können lückenlos zurückverfolgt werden.

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